蛋挞

作者： Little_V

蛋挞，适合人群很多。喜欢吃甜食的朋友一定不要错过哦~

用料

• 蛋挞皮（超市购买） 18个
• 鸡蛋黄 4个
• 低筋面粉 15克
• 淡奶油 180克
• 鲜牛奶 140克
• 白糖 45-65克（可根据个人喜好增减）

蛋挞的做法步骤

步骤 1

先将材料备齐，白糖建议小于60克。否则太甜不利于健康...

步骤 2

小火将牛奶，淡奶油，白糖混合溶解切记不可火太大。溶解混合搅拌均匀即可。不可沸腾。

步骤 3

等待溶解后牛奶冷却后将蛋黄倒入搅拌均匀。面粉一定要过筛入牛奶糊中均匀搅拌。

步骤 4

将调好的面糊过筛，过滤去气泡及未能完全溶解的面粉。这样口感会细腻。分装在蛋挞皮中。

步骤 5

烤箱预热220摄氏度。将半成品蛋挞放置中层位置。烤15分钟，喜欢焦糖感觉的话再移动至中上层烤5分钟。即可。

蛋挞的小贴士

1.白糖可多可少根据个人喜好。 2.面粉一定要过筛入蛋糊，否则容易结。

菜谱创建时间：2014-05-11 11:34:32