椰香柠檬戚风

作者： Jessica1987

椰香浓郁，柠檬微酸清口，松软可口

用料

• 鸡蛋 4只
• 低筋面粉 60克
• 椰蓉（可以全部改用面粉） 15克
• 细砂糖或绵白糖 70克
• 柠檬汁 25ml
• 椰浆 30-60ml
• 新鲜柠檬皮屑（可不加） 1/2个

椰香柠檬戚风的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋白加35克糖粉完全打发

步骤 2

面粉加另外35克糖粉混合过筛拌入椰蓉后加入蛋黄糊中；柠檬汁加椰浆调匀加入蛋黄面糊，搅匀无粉粒

步骤 3

打发的蛋白和蛋黄面糊混合，翻拌均匀不要打圈防止消泡 烤箱160度30分钟。 此为2个4寸萨瓦林模的量

椰香柠檬戚风的小贴士

椰浆不要用椰子汁代替！量取决于天气和面粉吸湿度，以最后蛋黄面糊呈可流动稠度为准 椰蓉可以不加，改为全部用面粉

菜谱创建时间：2014-05-11 10:20:21