红薯曲奇

作者： 羽逸

这个看起来就是普通的曲奇的东东其实是红薯曲奇哦 颜色比普通的曲奇偏深一点 其实就是在超市里看见了一种叫做纯地瓜粉（不是淀粉！）的东西 于是就来试验啦啦啦~ 烤的时候家里满满是奶酪局番薯的味道 密度比普通曲奇略高 有些粉粉的 有很香的番薯味 感觉很特别~ 值得一试~

用料

• 黄油 200g
• 高筋面粉 110g
• 纯红薯粉/地瓜粉 100g
• 糖粉 104g
• 糖粉 26g
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 96g
• 朗姆酒 一大勺
• 香草精 一小勺

红薯曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化搅匀，加入104克糖粉打发 搅好的黄油颜色发白，体积也膨起来了。

步骤 2

鸡蛋加26克糖粉，打至糖粉融化。

步骤 3

打好的鸡蛋液分次加入黄油里，用刮刀翻拌均匀。再分次加入朗姆酒和香草精，刮刀翻拌匀

步骤 4

高筋面粉、玉米淀粉、地瓜粉提前筛好，加入到拌好的黄油鸡蛋液中。

步骤 5

烤箱预热170度，中层烤15分钟左右（我的是长帝） 请按各家烤箱脾气来哦 上色就可以啦~

红薯曲奇的小贴士

这个用裱花嘴不太好挤 但是出来的花纹很是清楚 不知道是否水分还可以再加一点点呢~

菜谱创建时间：2014-05-11 00:31:50