红烧黄鱼

作者： 鼻孔小鸡

用料

• 黄花鱼一条
• 干红椒适量
• 葱姜蒜适量
• 油 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 醋适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 味精 少许
• 香菜少许

红烧黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄鱼洗净去鳞去内脏，没每面斜切3刀

步骤 2

葱姜蒜切碎，料酒、糖、醋、酱油、盐调匀备用

步骤 3

锅内放油，6成热时放鱼炸至双面金黄后盛出

步骤 4

锅底留油，倒入葱姜蒜末和干红椒炒香，倒入调料汁，加适量水，放入鱼，加胡椒粉烧制

步骤 5

中火烧5分钟后用大火收汁，放香菜和味精后盛出

红烧黄鱼的小贴士

炸鱼前可以在鱼上裹一层面粉 出锅前放香菜，或葱末也行

菜谱创建时间：2011-07-17 18:49:41