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小青菜炒饭的做法
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小青菜炒饭

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作者: 散失
散失

小青菜炒饭的用料

小青菜炒饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海米温水泡开 干香菇用70度以上水泡开破成两半 。小青菜切丁。米饭最好是上顿剩下的凉几个小时打松散。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摊鸡蛋油不要太热,鸡蛋嫩一些定型前铲碎,鸡蛋会多吃入些油,这样炒饭时就不用放油了,饭粒会得到更好润滑。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅再次烧热放底油,葱花海米呛锅放入香菇炞炒最后放入小青菜迅速翻炒均匀,将摊好的鸡蛋同米饭一起放入大火翻炒,放盐,饭与蛋融合均匀即可出锅。

小青菜炒饭的小贴士

1.用柴鸡蛋色泽更好,务必不要摊老,油温不要太热 2.小青菜不要炒时间长,脱水不清脆就难以和鸡蛋的醇香互补。还可解油腻。 3.海米不要泡很久略硬一点,一口饭咀嚼时总是有惊喜。 4.青菜的比例略高炒饭是有蓬松感的,所以剩饭干是不怕的,还能帮助米粒颗粒分明。 5.原料比例饭只占到50% 海米盐分高要记得少放盐!

菜谱创建时间:2014-05-10 14:54:44
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