【菠萝芒果酸葡萄果酱】阴天是因为我在熬太阳

作者： Snow光芒海

暖洋洋的黄色像太阳一样，即使阴天也能给你带来一份好心情。至于吃起来嘛，热带水果的醇香，简直就是把整个夏天抹在了面包上。

用料

• 凤梨 1
• 芒果 1
• 葡萄 1小串
• 糖 适量
• 柠檬 半个

【菠萝芒果酸葡萄果酱】阴天是因为我在熬太阳的做法步骤

步骤 1

芒果菠萝去皮切块丢锅里，不要加水，直接小火开煮。慢慢菠萝会自己出很多水。

步骤 2

芒果软烂后加入青葡萄（可省略）。

步骤 3

加入适量白糖。小火，保持国内一直有小泡咕嘟咕嘟的，这样可以把水份慢慢熬少一下，接近果酱质地。

步骤 4

关火后不要立刻出国，温度下降一些后，加入柠檬汁。否则会破坏柠檬汁中的大量维生素C。

步骤 5

搅拌好之后装入果酱罐中。最好要在还有一些余热的时候装入罐子并拧紧，这样放凉后可更加密封。额…香味把家里猫咪招来了～

【菠萝芒果酸葡萄果酱】阴天是因为我在熬太阳的小贴士

1-葡萄越酸越好，这样可以调和芒果凤梨的甜度。尽量选用青葡萄，无籽最好。若需要用紫色葡萄，最好把皮和籽去掉。因为紫色皮会改变果酱的黄金色。 2-罐子用之前先入蒸锅蒸一下，可延长保质期。 3-自家果酱无防腐剂，最好在半个月内吃完。 4-在阴凉处放凉后再放入冰箱，其实比直接放入冰箱降温快。

菜谱创建时间：2014-05-09 19:14:19