各种花式酥

作者： 天蓝色的心

喜欢各种形状的酥，试试手艺。不好请大家见谅。

用料

• 葡萄籽油 70g
• 中筋面粉 200g
• 白糖 20g
• 水 90g
• 上面是水油皮
• 下面是油皮
• 中筋面粉 180g
• 猪油 90g
• 各种馅料 适量

各种花式酥的做法步骤

步骤 1

水油皮材料混合在一起，活成面团盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 2

油皮材料

步骤 3

油皮混合活成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 4

面团醒好之后平均分成16块

步骤 5

水油皮包住油酥

步骤 6

擀成长舌状然后翻面卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7

再擀成长舌状

步骤 8

卷起盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 9

松弛好的面条两侧向中间聚拢，压平擀成薄片。

步骤 10

包入馅料（我这次包的五仁馅料）

步骤 11

擀成薄片

步骤 12

平均切成6等份。（中间不切）

步骤 13

每等份再切两个小口（切到馅料不要切到底）

步骤 14

每等份从边缘捏在一起。

步骤 15

像这样捏成一朵花

步骤 16

做好摆入烤盘中，中间抹上蛋液，撒上芝麻做装饰。

步骤 17

烤箱预热180度。烤20-30分钟。

步骤 18

将包好馅料的面皮压成，中间薄周围厚的面皮。

步骤 19

分成5等份，中间再切开。

步骤 20

每个切口捏在一起，花瓣就出来了。

步骤 21

完成之后中间抹蛋液，撒芝麻装饰。

步骤 22

烤箱预热180度。烤25-30分钟。

步骤 23

面团包馅之后擀成面片，切4份。

步骤 24

从每份中间再补两刀。

步骤 25

一共补8刀。每一瓣向后翻90度。

步骤 26

摆成花状入烤箱同上两次一样烤制。

菜谱创建时间：2014-05-09 15:50:31