扁式粉蒸肉

作者： 扁式食谱

不喜欢外面买的粉蒸肉料，我们江西有道菜叫荷包渣，用米粉和肉，香菇，花生被荷叶包好蒸的，我这道菜粉蒸肉因为在北京没有看到菜市场有荷叶卖，所以这是自创的粉蒸肉。

用料

• 大米粉/糯米粉 适量
• 五花肉 适量
• 土豆 半个
• 花生米 适量
• 红莲子（带芯） 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 酱油（生抽或者老抽都可以） 上色稍微放点

扁式粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

肉切小块，用盐，胡椒粉，老抽腌一会儿，

步骤 2

期间洗净花生米，莲子（不用泡）备用，土豆切薄片铺在盘底

步骤 3

加入大米粉或者糯米粉各一半，ps:当时我也忘了我加多少了，随便加都可以。然后让米粉和肉充分粘住，可以倒入花生米和莲子一起粘。

步骤 4

铺的不好看，凑合着吧

步骤 5

放锅小火蒸四十多分钟，直到花生米和莲子都熟了即可出锅，真的好好吃哦~~~

扁式粉蒸肉的小贴士

超市卖的制作粉蒸肉的粉都是加好调料的，蒸出来是一粒粒的米粉，我不喜欢吃那样的，我就喜欢吃粘着肉的那种，有家的味道，大米粉和糯米粉淘宝有售，很正宗，如需链接留言。

菜谱创建时间：2014-05-08 18:36:57