菠萝红烧肉

作者： 奚姥姥

新尝试的一道肉菜，味道不错，也简单易做，姐妹们要菜谱的呼声很高，我就简单编了一个，供参考

用料

• 五花肉 500克
• 菠萝 半个
• 八角，桂皮，香叶
• 冰糖，酱油，老抽 各适量
• 姜片，葱段，料酒

菠萝红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉用水洗净，厨房纸吸干，切块。葱切段，姜切片。

步骤 2

锅里倒一点油入葱姜八角大料香叶炒香炒到姜片泛黄，入6粒冰糖炒化，倒入切好的肉块翻炒上色，入酱油，老抽料酒再翻炒，使肉均匀上色，倒入一定量开水，没过肉块，大火烧开，小火慢炖，炖八分熟时入盐，挑出葱姜和香料，再炖一会。

步骤 3

炖到水快干时开大火收汁，再放入菠萝翻炒，这时勤翻动，避免糊锅。等汤汁收干时装盘开吃。

菠萝红烧肉的小贴士

我炒菜比较随便，只是觉得这样搭配不错，吃了才知道果然不错，做菜应该灵活机动吧，不能死搬硬套，喜欢的姐妹做起。

菜谱创建时间：2014-05-08 18:17:21