小锅饵丝（简约版）

作者： 午夜飞行-14

只要是昆明人就没有没吃过小锅煮品的，不管是米线、卷粉还是饵丝，看着它们在一个个澄亮的黄铜小锅里翻滚，一阵香味扑鼻而来，小锅煮品就是昆明人的乡愁滋味！家里没有正宗的黄铜小锅，就用奶锅做了个简约版的。

用料

• 饵丝 200g
• 猪肉糜 适量
• 汤池老酱 适量
• 腾冲酸腌菜
• 酱油 一汤匙
• 醋 少许
• 小青菜 3棵
• 葱 1棵
• 高汤
• 胡椒粉

小锅饵丝（简约版）的做法步骤

步骤 1

小锅中放油，猪肉糜炒香，加高汤煮开。

步骤 2

依次加入酱油、老酱、胡椒粉、酸腌菜、小青菜（如果有豌豆苗的话，更地道，今天没有，就用小青菜代替了）

步骤 3

放入饵丝煮软，加少许醋

步骤 4

起锅后撒上切好的葱花。

小锅饵丝（简约版）的小贴士

喜欢吃辣的话，加点油辣子味道更香。

菜谱创建时间：2014-05-08 14:48:07