叉烧酱煎鸡排

作者： 语柔柔

我现在做饭总是想偷懒，不是不想做饭，而是不想被油烟侵害。 可是每天又必须要在厨房里打转，所以只有自己心疼自己，想尽办法做些油烟少的菜。 最近一段时间总是做些水煮的菜，常吃又会让人觉得无味道了，好难做“煮妇”啊！ 原来烧饭婆也不是人人都胜任哈！ 我做叉烧肉时买的叉烧酱还有半瓶，上次煎烤羊肉时用了些，味道不错，这次就拿它腌制了鸡腿，也不用炸的，还是用无油的煎烤方法，味道超级不错，煎好的鸡排外焦里嫩，很鲜美。

用料

• 鸡腿 1只
• 香菇 3个
• 胡萝卜 1/3个
• 叉烧酱 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 2克
• 黄油 10克
• 香葱 少许

叉烧酱煎鸡排的做法步骤

步骤 1

将鸡腿洗净剔骨，用刀背松下鸡肉

步骤 2

将香菇、香葱、胡萝卜洗净

步骤 3

将鸡肉和香菇、胡萝卜用调料腌制1——2小时

步骤 4

平煎锅将腌制好的鸡肉、香菇、胡萝卜，鸡肉肉皮朝下煎至出油，翻面再煎，待两面上色时盛出，香菇、胡萝卜煎熟

步骤 5

放在盘子里再放在微波炉里高火打2-3分钟

步骤 6

从微波炉里拿出后再放在干净的煎锅里放黄油煎至两面金黄

叉烧酱煎鸡排的小贴士

用微波炉打鸡腿，是让鸡肉熟透。使用微波炉不能时间太长，否则就打干了，失去了水分。

菜谱创建时间：2011-10-13 16:47:54