果仁菠菜

作者： 下厨房用户_geqhb

菠菜和红衣花生都是很好的补血佳品，凉拌吃又很适合想要减肥的女孩子们，只是花生炸了之后不宜吃太多，太油了。

用料

• 菠菜
• 花生米
• 生抽
• 白糖
• 白醋（苹果醋或者米醋）
• 盐
• 芥末油
• 花椒油

果仁菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净后，放入开水锅中，锅中倒少许油，等菠菜汆烫变软后捞出，然后马上用冷水过一下，这样可以保持菜叶碧绿，把水分略微攥干，然后切成适合一口大小的段备用。

步骤 2

炸花生米。锅中倒油，小火，等到油5成热的时候，也就是你把手放在锅的上方10cm左右的位置，能感受到热气，倒入花生米，炸至花生米周围开始冒大泡泡，全部飘起来就关火，先不要急着捞出来，利用油温的余热将花生再捂个五六分钟，再捞出来。

步骤 3

准备调味料：生抽1份、白醋2份、白糖2份、芥末油和花椒油加起来共1份，搅匀，再根据自己的口味添加盐。之后就可以与菠菜段和花生米拌在一起了。

菜谱创建时间：2014-05-06 21:53:16