芋艿炒肉片

作者： 毛娃娃想休假

最近公司改称夏令时的作息，回家晚了半小时。晚上做的菜都以快手菜为主。芋艿是我最爱的食物之一，芋艿切片可减少焖煮时间，是上班族必备的快手菜。

用料

• 芋艿 2个
• 猪肉 个人喜好
• 生抽 半勺
• 葱花 少许
• 盐 15克
• 水 100ml

芋艿炒肉片的做法步骤

步骤 1

将芋艿对半切开，切片，考验刀功哦。

步骤 2

在锅内倒入少许油，放入肉片。

步骤 3

待肉片两面金黄后，倒入芋艿片。我个人偷懒，每次都将芋艿和肉片直接翻炒。追求肉质鲜嫩的亲们可以先将肉片盛出，再倒入芋艿，两样分开翻炒。

步骤 4

倒入四分之一勺绍兴黄酒，可以去除肉质的腥味。如果不喜欢酒味的亲们可以省略这步。再倒入半勺生抽、盐15克，进行翻炒。

步骤 5

由于芋艿不容易熟，所以加入少许水，盖上锅盖小火焖3分钟，待芋艿颜色没有白色呈现透明状即可出锅

步骤 6

出锅前撒上葱花

芋艿炒肉片的小贴士

在炒芋艿的时候加入少许水可以使它快速熟，节省时间。

菜谱创建时间：2014-05-06 21:43:28