（面包机预约版）无黄油全麦吐司

作者： 乔巴酱

再次使用预约版，之前用预约版做全麦面包失败了，各中原因不详，这次再次挑战，终于成功了，面包店一片薄薄的全麦切片就1元，还是会员卡之后的，妈妈再也不用担心我乱花钱了。 面包机型号：Petrus/柏翠PE6180 高粉牌子：香满园 香满园的高粉吸水性不是很好，一般250克高粉，用145克水面团干湿得当，不过越湿的面团会更好吃一些，如果想要面包口感更软一些，可以增加多一点水。查阅很多方子，金象等高筋面粉的水量最好是170克为宜。 PS：为了方便某人，这次原料的量全部写左边╭(╯3╰)╮

用料

• 全麦粉50克
• 高粉200克
• 温水145克
• 白糖26克
• 盐3克
• 酵母3克
• 奶粉15克
• 玉米油10克

（面包机预约版）无黄油全麦吐司的做法步骤

步骤 1

所有原料称好，将搅拌刀安装好后，将温水倒入面包机的搅拌缸内，对角放盐跟糖，再盖上高筋面粉，在一角倒入奶粉。（注意，不同面粉的吸水性不同，香满园的吸水性不是很好，用145克水面团干湿得当，其他牌子的高粉还需要自己摸索着水量）

步骤 2

搅拌缸安好，盖上盖子，插电，选择10和面功能，我的面包机和面功能是15分钟

步骤 3

15分钟后面团搅拌好，这时候的面团干湿适当。

步骤 4

将面团揪出，倒入无味的植物油，我用的是玉米油，再盖上面团

步骤 5

面团上面撒一层干粉，将酵母倒在干粉上，避免跟面团接触即可。

步骤 6

*如果你用的是黄油，将黄油包进面团中，黄油无需软化。至于酵母的位置：如果面团干湿适合，只需将面团推向搅拌缸的一角，在另一角倒好酵母，避免酵母跟面团接触。如果面团太湿了，可以将包好黄油的面团铺满缸底，在面团表面撒上一层高粉，再在高粉上面撒上酵母，也是避免酵母跟面团接触。（松下的面包机有酵母盒子，这是再方便不过的了）

步骤 7

Petrus/柏翠PE6180有制作全麦面包的程序，只需选择3有机杂粮/全麦的程序即可。选择中色，500克，3有机杂粮/全麦面包的时候是3小时30分钟，工作过程是：揉面-醒面-揉面-醒面-揉面-醒面-揉面-发酵1-排气-发酵2-烘烤

步骤 8

我是晚上11点半搅拌好，隔天7点多久可以吃了预约8小时后可以吃到面包的，所以时间调到8：00.（请忽略图中的“2”，因为用的是旧图，应该选择程序3！

步骤 9

时间调好之后，我就满足的滚去睡觉了，因为隔天就有香喷喷的面包吃，吼吼~~~（请忽略我粗暴的行为，我实在不懂得对美食温柔╭(╯3╰)╮）

菜谱创建时间：2014-05-06 21:54:09