清香葱油鱼

作者： 小开探秘私房菜

葱姜也是可以吃的

用料

• #主料
• 鲤鱼一条 最好选用1.5到2斤的鱼，鱼肉比较嫩
• #辅料
• 葱 姜 花椒 适量
• 白胡椒 少许
• 味精 少许
• 精盐 适量
• 香菜 适量
• 酱油 醋 适量

清香葱油鱼的做法步骤

步骤 1

去掉鱼线

步骤 2

将鱼改刀

步骤 3

准备大量点的葱丝姜丝

步骤 4

先将鱼在开水中汆几下，让鱼皮紧绷。

步骤 5

汆水后，将鱼放入锅中煮，煮开后，转中火，煮四五分钟。

步骤 6

将白胡椒 盐 味精 酱油 醋 葱丝 姜丝均匀撒到鱼身上。

步骤 7

耗花椒油，并将花椒油均匀浇到鱼身上，点缀上香菜即可。

菜谱创建时间：2014-05-06 18:14:30