草莓慕斯

作者： 甜忆食堂

用料

• 草莓 200G
• 牛奶 40ML
• 消化饼干 4块
• 黄油 40G
• 幼砂糖 60G
• 朗姆酒 5ML
• 吉利丁片 2片
• 淡奶油 200ML

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

1：草莓200G切成小块同40ML牛奶打成草莓汁。

步骤 2

2：消化饼干4块碾碎，40G黄油隔水融化，两者搅拌均匀，平铺在模具底部，勺背压平。

步骤 3

3：草莓汁加入60克幼砂糖，小火融化，加入5ML白朗姆酒拌匀。

步骤 4

4：草莓汁稍冷却，加入2片冰水泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

步骤 5

5：淡奶油200ML打发5分发。

步骤 6

6：将冷却的草莓汁倒入翻搅均匀。

步骤 7

7：装入模具，轻微震动去气泡。

步骤 8

8：冰箱冷藏4小时以上。

菜谱创建时间：2014-05-06 15:19:28