风味烤鱼

作者： 语柔柔

风味烤鱼的用料

郫县豆瓣辣酱 1汤匙辣椒丝 适量水库鱼 半条芹菜 1根香菇 3个莲藕 1小节香葱 3棵料酒 1/2汤匙盐 3克，腌制用花椒 10粒，腌制用香叶 1片，腌制用八角 1个，腌制用姜丝 少许，腌制用葱 少许，腌制用食用油 少许，腌制用花生油10毫升 白糖2克 豆豉10克 醋 少许白胡椒粉 1克干辣椒 3个（整个）姜片 少许葱段 少许蒜头 少许香油 少许

风味烤鱼的做法步骤

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步骤 1

鱼洗净（两面切花刀，以便入味）用腌制料腌制1——2小时

步骤 2

如果没看明白这张图片，请参照知心絮叨）2、用锡纸包好，烤箱200度烤30分钟（中间要翻面）

步骤 3

蔬菜洗净芹菜切段，莲藕切块（焯水），香葱切碎

步骤 4

炒锅热锅凉油炒芹菜等，加调料炒香

步骤 5

将烤好的鱼装盘，倒上炒好的菜倒在鱼上撒香葱、香油

风味烤鱼的小贴士

1、我在烤鱼的时候，在鱼的底下放了些肥猪肉片，这样烤出的鱼不干，非常香哦！ 2、鱼要在进烤箱前用锡纸包好，这样烤出的鱼会很嫩，不会流失水分。 3、最重要的是比餐厅里吃的少了好多油。

菜谱创建时间：2011-10-13 16:45:47