水果酵素

作者： 海燕的手艺

柠檬： 美白、润肤，热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。 桑葚： 具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。 橙子： 橙子的功效橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。 梨： 梨为百果之宗，有生津、润肺、化痰、止咳、清热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。尤其适宜于肝炎、肺结核、大便秘结、急慢性气管炎、上呼吸道感染、高血压、心脏病以及食道癌患者食用。

用料

• 柠檬 1个
• 桑葚 35颗
• 橙子 2个
• 苹果梨 2个
• 白砂糖 1kg
• 怡宝纯净水 6升

水果酵素的做法步骤

步骤 1

柠檬洗净切片，桑葚洗净捏碎，橙子洗净切片，梨去皮洗净去核儿切片！

步骤 2

上述材料+1kg白砂糖+6L纯净水，放入一个可以密封的10L装玻璃桶中封盖

步骤 3

每天早晚各搅拌一次，第2-3天起会产生泡沫以及发酵的香气，水果变软，第4-5天泡沫会稍微变少（具体时间根据实际情况而定）

步骤 4

品尝桶内酵素，味道酸酸甜甜即可，过滤出残渣，桶内酵素汁倒入玻璃瓶内，存入冰箱保鲜，即可食用。

水果酵素的小贴士

1、避免选购外皮受损的水果； 2、水质请选用纯净水或矿泉水； 3、为了发酵更充分，可将水果切成小块或小片。 4、如果疏忽，导致酵素制作时间过久已转化为果酒，酵素作用会降低； 5、如果制作时间过短还没有充分发酵，酵素作用也会降低； 6、如果是糖尿病人制作酵素时加糖一斤六两。

菜谱创建时间：2014-05-05 16:07:08