豆腐脑

作者： 食尚厨娘

用料

• 内酯豆腐 1块
• 香菇
• 黑木耳
• 生抽
• 老抽
• 生粉
• 水
• 姜丝
• 葱丝
• 葱花
• 八角 1个
• 香油

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

先将香菇洗净，用温水加少许糖浸泡香菇；黑木耳用水泡发

步骤 2

将泡软的香菇、黑木耳、姜、葱切成丝

步骤 3

热油锅，放入八角，用小火慢慢煸出香味，倒入姜葱丝炒香

步骤 4

然后加入香菇丝、黑木耳丝炒1分钟

步骤 5

倒入泡香菇的水盖过食材，加入适量生抽、老抽，少许盐煮开

步骤 6

再慢慢沿着锅边淋入生粉水勾芡，用勺子搅拌，煮到汤汁浓稠关火。

步骤 7

将内酯豆腐装入碗中，浇上浓汤汁，淋入香油，撒上葱花即可

菜谱创建时间：2014-05-05 14:26:47