虾酱腐皮包

作者： 蛋蛋最爱黑猴子

这道精致的足以宴客的菜品十分讨巧，做法简单只需三步——混合原料、炒制、包裹造型。味道、口感、造型都算的上是上品，每次做都颇得好评，尤其能获得孩子们的赞许和肯定。

用料

• 豆腐衣 6张
• 虾 8只
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 1根
• 樱桃番茄 6个
• 黄豆酱 3勺
• 花生油 10克

虾酱腐皮包的做法步骤

步骤 1

准备好所用食材，虾剥皮抽去虾线，切小粒

步骤 2

加入黄豆酱、鸡蛋，搅打均匀成虾酱

步骤 3

花生油烧热，倒入虾酱

步骤 4

用筷子快速搅散炒制，虾粒变红，鸡蛋酱成絮状即可关火

步骤 5

黄瓜切成一边连着的薄片

步骤 6

豆腐皮切10厘米的正方形，樱桃西红柿切两半

步骤 7

把一勺虾酱放在豆腐皮中间

步骤 8

对角压折叠

步骤 9

叠成四方包，落上一小叠黄瓜

步骤 10

把黄瓜片错开，压上半粒樱桃西红柿，用牙签固定；一个漂亮的虾酱腐皮包就做好了

步骤 11

按所需做几个摆盘即可

虾酱腐皮包的小贴士

炒时要大火热油速炒成絮状； 没有鲜虾用虾皮也行，不过口感和味道会差很多； 豆腐衣也可用薄烙饼代替

菜谱创建时间：2014-05-05 14:11:53