银牙鸡丝

作者： Beams_

用料

• 绿豆芽 150g
• 青椒 一只
• 鸡脯肉 300g
• 蒜蓉 2块
• 姜丝 5片
• 韭菜 50g
• 盐
• 鸡粉
• 生粉
• 料酒 少量
• 蛋清 少量
• 胡椒粉 少量
• 香油 少量

银牙鸡丝的做法步骤

步骤 1

青椒去籽切丝，姜去皮切丝，蒜切粒

步骤 2

韭黄切端，豆芽摘去头尾

步骤 3

鸡脯肉切丝后，加入盐，鸡粉，生粉，水，蛋清，腌制30min

步骤 4

调碗芡：加入盐、糖、鸡粉、生粉、水、胡椒粉、香油，搅拌均匀待用

步骤 5

冷油下鸡丝，至鸡丝变白色捞出

步骤 6

热油锅，加入韭黄豆芽翻炒几下出锅

步骤 7

热油锅加入姜蒜青椒爆香后，倒入韭黄豆芽鸡丝加入料酒翻炒几下

步骤 8

调味：把碗芡倒入锅中翻炒几下即可

菜谱创建时间：2014-05-05 13:40:24