董太的私房菜--韭苔炒虾

作者： 董太

用料

• 韭苔 半斤
• 绿辣椒 2个
• 红色干辣椒 1-2个
• 虾 4个
• 蘑菇 3-4个
• 葱 1根
• 料酒 1大勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 老抽 1勺
• 姜 2-3片

董太的私房菜--韭苔炒虾的做法步骤

步骤 1

将买来的新鲜的活虾冲洗干净，用剪刀剪掉虾的须，然后用牙签去除虾线。

步骤 2

把韭苔两头部分去除，然后洗净，切段儿备用。

步骤 3

葱去皮洗净，切碎。 蘑菇洗净，切片。 姜去皮，洗净，切丝。 绿辣椒去蒂，洗净，切丝。 红色干辣椒洗净，切碎。

步骤 4

锅中放入适量油，待油温8成热，放入切好葱、生姜、红色干辣椒，然后加入韭苔、老抽，加入蘑菇片，焖4-5分钟，加入盐、一小碗凉白开。

步骤 5

再次打开锅盖的时候，加入虾、白糖、盐，最后加入绿辣椒，大火收汁儿。

菜谱创建时间：2014-05-04 13:11:18