Scrambled egg 美式炒蛋

作者： 南半球的汤婆婆

一样是炒蛋不一样的口感，加了牛奶和黄油，让炒蛋有淡淡奶香。而且小火炒出来的鸡蛋是那样的嫩滑，可以配上番茄，培根，或者蘑菇，就更加美味啦。

用料

• 鸡蛋 1个
• 全脂牛奶 1tsp
• 黄油 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

Scrambled egg 美式炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和牛奶按照比例打散，基本是1个鸡蛋，1茶勺的牛奶，打到鸡蛋和牛奶完全融合，加入盐少许。

步骤 2

取一个小的平底锅，小火加热至黄油融化，倒入蛋液，还是继续小火。

步骤 3

待蛋液底层基本凝结住以后，用小铲子从边缘往中间推，没有凝结住的蛋液会流出来，让它们慢慢再炒熟。等到所有蛋液都凝结起来了，基本就好了。关火，让锅里的余热把鸡蛋再加温一下，然后装盘。记得不要让鸡蛋炒过头，那样就老了。

步骤 4

装盘后撒上黑胡椒，或者番茄酱，配上toast，就可以开动早餐啦。

菜谱创建时间：2014-05-04 06:24:39