华夫饼（乐葵模）

作者： 双鱼君

一直很喜欢华夫饼，但是发现华夫饼的方子里面黄油和糖都超出我能接受的范围，这次尝试把油和糖减到最低，没想到很成功哦

用料

• 低筋粉 100g
• 泡打粉 3g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 85ml
• 黄油 25g
• 黑巧克力（可以不加） 30g
• 砂糖 40g

华夫饼（乐葵模）的做法步骤

步骤 1

低粉，泡打粉过筛备用

步骤 2

蛋黄，蛋白分开

步骤 3

黄油融化，加蛋黄，牛奶，20g砂糖搅均，再筛入低粉搅匀

步骤 4

蛋白分3次加30g砂糖打发到硬性，小勾竖起不倒

步骤 5

取1/3蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀后倒入剩余蛋白，充分搅匀，将拌匀的面糊倒入乐葵华夫模

步骤 6

烤箱预热165度，中下层烤20分钟左右，喜欢脆的可以再烤几分钟

步骤 7

烤好后取出，3分钟后反扣脱模

华夫饼（乐葵模）的小贴士

如果全部做原味就不用巧克力，如果没有黑巧克力，可以用10g可可粉代替

菜谱创建时间：2014-05-03 21:45:36