腊味蚕豆煲

作者： 红烧小浣熊

买到了很好的黑毛猪腊肠～照着店主的推荐煮了蚕豆～纯味天然～推荐

用料

• 蚕豆
• 腊肠

腊味蚕豆煲的做法步骤

步骤 1

砂锅内放油葱爆香，放入蚕豆和少量酱油、盐与糖翻炒至蚕豆表皮发软

步骤 2

加水，不要没过蚕豆，大约蚕豆的三分之一或二分之一高，盖上锅盖，中大火焖。

步骤 3

汁水半干时将切好的腊肠放入，略翻炒。继续盖上盖子中小火焖五分钟。

步骤 4

看蚕豆表皮已破的，撒上小葱转大火收汁即可。

腊味蚕豆煲的小贴士

用的砂锅焖的，会比较香。 腊肠用的滇味的原味，想来川味的应该也差不多，广式的就不好说了。

菜谱创建时间：2014-05-02 11:56:30