红葱酥（经典猪油版）

作者： 厨娘S

真正的红葱酥都是用猪油炸的

用料

• 猪油 lard
• 红葱 shallot

红葱酥（经典猪油版）的做法步骤

步骤 1

红葱对半切后 切片

步骤 2

猪油烧热，放红葱炸至微黄撂出

步骤 3

凉却片刻后复炸至金黄,沥干放凉风干装瓶。

红葱酥（经典猪油版）的小贴士

猪油很厚，所以要保证松脆需要复炸一次； 猪油炸出的香味是无法比拟的，喝粥时撒一点也很棒。 英国的小伙伴们 红葱就是shallot 猪油就是lard

菜谱创建时间：2014-05-01 20:24:25