清炖鱼胶银耳羹

作者： 雪梨娘

银耳是美容养颜上品，这是人尽皆知。鱼胶含大量的胶原蛋白质，具有养血止血，补肾固精的功效，适合孕妇、老人及贫血的人氏服用。其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满柔软且有弹性。最近胶原蛋白保健品饱受争议，雪梨娘不喜欢不健康不自然的方法来美容，鱼胶便是天然的好食材。食物中所出现的营养才是实实在在的。这道甜品雪梨娘在孕期是隔天吃的，开始的时候反应大，味觉就像扩大了好几倍，很排斥鱼胶的味道。如果有同样困扰的可以按自己的喜好加些莲子、木耳碎、木瓜等食材一起炖会比较好吃进去。

用料

• 干鱼胶 1片
• 银耳 少许
• 红枣 2粒
• 枸杞 少许
• 冰糖碎 1匙
• 红参片 少许

清炖鱼胶银耳羹的做法步骤

步骤 1

干鱼胶、银耳分别放水里泡一晚。

步骤 2

第二天鱼胶泡软可以用剪刀剪成小片。银耳撕小块。

步骤 3

红枣枸杞洗净备用。

步骤 4

将鱼胶、银耳、枸杞、红枣、红参、冰糖放入紫砂炖盅里。开水倒满炖盅（一定要是热开水噢）。最后将炖盅盖上盖子，电饭锅里放少许水。煮粥模式。将炖盅放进去炖上3小时

清炖鱼胶银耳羹的小贴士

鱼胶是否加姜视鱼胶的好坏而定。吃过差的鱼胶，加了姜依然腥得难以入口。 不要因为便宜去购买差的鱼胶，其实好的鱼胶只需要很少就可以炖一碗，而差的估计要用上好几个也炖不出胶质。 银耳+鱼胶胶质更丰富。

菜谱创建时间：2014-04-29 16:27:54