四川泡鸡爪

作者： Lulu酱子

真心想念家乡味，吃货来到这里是绝不能犯懒，自己动手解决口欲之欢。实在买不到野山椒，就用上次的泡菜水加上干辣椒，花椒，白醋，蒜粒，姜粒，葱还有鸡精盐，放入鸡爪。味道真心不比在外买的差，酸辣鲜爽，一口气能吃完一罐。

用料

• 泡坛水 适量
• 鸡爪 500克
• 干辣椒 适量
• 干花椒 适量
• 大蒜 5瓣
• 生姜 适量
• 白醋 10ml
• 盐 适量
• 鸡精 适量

四川泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，放入开水煮五分钟，然后过凉水，备用。

步骤 2

干辣椒剪成小段，姜，蒜，切末。葱切段。

步骤 3

在泡坛水里调入鸡精和盐和白醋。用筷子沾一点尝尝味道，根据自己口味适量增加这三种调料。

步骤 4

把干辣椒段，干花椒，蒜姜末，葱段放入调好味的泡坛水中。

步骤 5

放入鸡爪，泡三到五个小时，就可以吃了。

四川泡鸡爪的小贴士

咸味一定要比平时做菜重一点，否则不能泡出味道来。

菜谱创建时间：2014-04-29 08:10:10