花膠響螺蟲草花雞湯

作者： 是丁丁的美食呀

滋補又好喝 最愛!

用料

• 蟲草花 一小把
• 扇骨 4塊
• 雞 半只
• 花膠 六條
• 響螺片 3片
• 豬展肉 一小塊
• 姜 3片

花膠響螺蟲草花雞湯的做法步骤

步骤 1

把雞剝皮斬塊,豬展肉斬塊，褒開水,和骨頭一起放進去去血水

步骤 2

把血水倒掉 放入花膠和響螺片(花膠和螺片已切好)及蟲草花,加入冷水(最好是蒸餾水)放下薑片(去腥)

步骤 3

大火褒開再轉小火褒最小兩小時即可(以花膠螺片是否軟爛判斷出鍋 不夠軟再慢火熬)

花膠響螺蟲草花雞湯的小贴士

花膠如何發泡? 把花膠和幾片姜放入樂扣樂扣裡,用燒開的熱水倒入沒過材料蓋着泡上一晚。這樣第二天花膠容易煮軟。 響螺片提早一小時用熱水浸泡即可 因為響螺片本來就帶咸味 出鍋前前先試試味在按照自己口味決定加鹽 湯一定要出鍋前加鹽或個別碗加 不然湯會越煮越咸。

菜谱创建时间：2014-04-28 22:15:31