黃豆花生燜豬尾

作者： 是丁丁的美食呀

好吃又補骨膠原 下飯利器!

用料

• 黃豆 小把
• 豬尾 一盒(4條短的)
• 姜 數片
• 蒜 三瓣
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 醬汁(調味)
• 柱侯醬(醬) 三勺
• 李錦記豆瓣醬(醬) 兩勺
• 糖(醬) 一勺
• 料酒(醬) 適量
• 鮑魚汁(醬) 口有可無 適量
• 水(醬) 小半碗
• 花生 小把

黃豆花生燜豬尾的做法步骤

步骤 1

先把豬尾灼水去血腥味，黃豆和花生在此提前浸泡一小時。

步骤 2

大火油鍋,下薑片和蒜瓣爆香放豬尾一起快炒

步骤 3

等炒到有熟香味,下點料酒和生抽炒至焦糖色撈起放到小砂鍋

步骤 4

放下黃豆和花生，把柱侯醬 豆瓣醬 料酒 糖 等加上水和成醬汁淋下,醬汁大概沒過豬尾黃豆表面即可

步骤 5

先大火燒開 再慢火燜四十分鐘，要喜歡吃軟爛點可燜至一小時就可上桌了

黃豆花生燜豬尾的小贴士

醬汁若不夠按比例再調整加水 有南乳可以加一塊 如喜歡味道重可以加兩片香葉一個八角煮提味

菜谱创建时间：2014-04-28 21:59:51