Meat Loaf 陶瓷锅烤肉卷(Receipt from Jamie Oliver)

作者： Diora

Meat Loaf在国外其实算是家常菜之一，因为操作简单制作迅速，非常适合繁忙的工作日还要做饭的家庭。这次的配方全部按照Jamie Oliver书上写的操作，一次成功～ 就是在材料量上我稍有减量，原菜谱的量是4到6人的

用料

• 牛肉糜 400g
• 干牛至叶 2茶勺
• 鸡蛋 1只
• 白洋葱 2只
• 奶油苏打饼干 12块
• 大蒜 2瓣
• 伍斯特沙司 2汤勺
• 鹰嘴豆 300g
• 番茄 3只
• 意大利黑醋 2汤勺
• 法式芥末酱 2茶勺
• 孜然粉 1茶勺
• 红辣椒 1根

Meat Loaf 陶瓷锅烤肉卷(Receipt from Jamie Oliver)的做法步骤

步骤 1

取一个白洋葱切丁，拿平底锅淋2勺橄榄油，加洋葱翻炒。放入少许盐和胡椒（可以现磨的，胡椒粉也可以）放入孜然粉继续炒。直到洋葱变软变色，取出放凉

步骤 2

苏打饼干都打碎放入洋葱的大碗中

步骤 3

放入牛至叶，这个城市超市都有卖。家中如果有披萨草也是一样的。那个就是牛至叶碎

步骤 4

法式芥末酱

步骤 5

放入牛肉糜，两盒是4个人的量。两个人吃的话我觉得一盒就够了

步骤 6

加入鸡蛋，再放些许盐和胡椒。书上是说用手抓匀，我觉得这个还是有道理的。因为需要把肉捏紧成形，光是拌匀，肉是成不了型的。然后捏成椭圆形状抹上橄榄油，放入预热好的烤箱。200度，30分钟

步骤 7

接下来做酱汁。再取个洋葱切丁，大蒜去皮切片，放入锅里煸炒（2勺橄榄油，少许盐和胡椒）洋葱变软后加入番茄切丁。书上说还要跟红辣椒，我加了几根小红椒凑味，怕辣的人少加或不加

步骤 8

加入伍斯特沙司

步骤 9

加入意大利黑醋

步骤 10

加入鹰嘴豆，烧开后盖上盖炖煮20分钟。尝尝味道，如有必要再放入盐和胡椒

步骤 11

30分钟后 取出肉卷撒上点迷迭香，新鲜的最好，我撒的干叶 再烤个5分钟即可

步骤 12

肉卷配上这个酱汁，美味至极～

菜谱创建时间：2014-04-27 20:38:17