首先将饺子皮切成适宜入口的大小,烧一锅水,沸腾后加入饺子皮煮熟。捞出,过凉。
锅内倒油,油热后加入西红柿丁翻炒出汁软烂后,加入油菜心,青椒丁翻炒,待翻炒均匀后加入饺子皮,多次翻炒后加小半碗水闷一会儿,最后加盐,黑胡椒粉出锅。
收汁不要收得太狠,西红柿汁裹着面片最好吃。还可以加入牛肉,洋葱,孜然,根据自己的口味自由搭配。