糖霜牛奶面包棒

作者： 烟火间

做成细条状的牛奶面包，小小一根，很方便入口。 表层布满糖霜，好吃得让人一口接一口停不了，拿来做午茶点心也非常不错！

用料

• 面团材料：
• 面粉200克
• 酵母粉3克
• 细砂糖25克 （喜欢甜一点，糖可以再增加10-15克））
• 盐2克
• 牛奶130ml
• 黄油20克
• 糖霜材料：
• 蛋白1个
• 细砂糖或糖粉2大勺

糖霜牛奶面包棒的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵，面团发至约两倍大后发酵完成。

步骤 2

取出面团放到桌面上按扁排空内部气体，然后用擀面棍将面团擀成厚度约0.5cm的长方形面片，在擀面棍的辅助下，将面片切成约2cm宽的小条。

步骤 3

把面片整齐有间隔的排入烤盘中，放入密闭的温暖湿润处，继续发酵约30分钟。然后在烘烤之前刷上一层蛋白，撒上适量糖粉或细砂糖。

步骤 4

放入已经预热到180度的烤箱，烘烤15分钟左右至表面金黄即可。

糖霜牛奶面包棒的小贴士

1、面粉用普通面粉就行，牛奶的用量请根据面粉的吸水性酌量添加。 2、糖霜面包棒上的糖霜很容易受潮变湿，要密封保存，一次不要做太多，现烤现吃最美味。

菜谱创建时间：2014-04-27 15:46:08