提拉米苏

作者： 石头烘焙

Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”和“要回来”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

用料

• 手指饼干 200g
• 蛋黄 6个
• 马斯卡不尼奶酪 100g
• 白砂糖 75g
• 咖啡 50g
• 朗姆酒 25g
• 淡奶油 150g

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

1 先把蛋黄里加入白砂糖。

步骤 2

2 用打蛋器把蛋黄打发到浓稠的状态。

步骤 3

3 把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发。

步骤 4

4 把淡奶油打发到出现花纹就可以了。

步骤 5

5 把打发的淡奶油和打至松发的马斯卡布尼奶酪混合在一起。

步骤 6

6 在加入打好的蛋黄搅拌均匀至细腻光滑无颗粒。

步骤 7

7 把咖啡和朗姆酒倒一个小碗里，成为咖啡酒。

步骤 8

8 取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，

步骤 9

9 倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

步骤 10

10 最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。 入冰箱冷冻6小时，或者过夜即可。

步骤 11

11 吃前筛上可可粉。

菜谱创建时间：2014-04-27 14:49:49