藠头肉丝

作者： 70充满正能量

用料

• 藠头 半斤
• 猪肉 100g
• 郫县豆瓣
• 太和豆豉
• 老抽
• 淀粉

藠头肉丝的做法步骤

步骤 1

藠头洗净，拍扁，斜切成片，叶子部分成丝。猪肉肥瘦分离，肥切片，瘦切丝。瘦肉切好用淀粉、盐、老抽拌匀。

步骤 2

热锅，下肥肉，煎出油，油不够再加点猪油或色拉油，千万别加生菜籽油。下豆瓣、豆豉炒出香味，下瘦肉炒至变色断生。下藠头，炒断生，加盐、味精起锅。

藠头肉丝的小贴士

盐别放多，因为老抽、豆瓣、豆豉都咸。

菜谱创建时间：2014-04-27 13:07:21