桃胶头天晚上泡发的,其实一小把就足够了,杂质多的可以多淘洗几遍,很好准备的材料。
银耳就超市买的,也是随意一些就行,泡发20分钟就行,用手撕成小瓣,太多太粘稠也不爽口。
准备好的食材放入汤锅,加两碗量的水就可以,当然也可以自己酌情,大火烧开后转小火30分钟,个人比较喜欢紫薯,所以放入了适量紫薯丁以及红枣,喜欢有些酸味的也可以放些葡萄干,蔓越莓,蓝莓之类随心所欲嘛。
桃胶和银耳本身没有味道,最后可以加些冰糖更爽口。