咖啡纸杯蛋糕（用飞利浦空气锅烘培）

作者： yezi77

这款咖啡小蛋糕，就是戚风小蛋糕中加了咖啡，喜欢喝咖啡的朋友一定会喜欢，无添加全手工，浓浓的咖啡飘香，淡淡的咖啡味道，使用飞利浦空气炸锅烘烤，烘烤的时间和温度都和烤箱不一样，但效果和烤箱是一样的，很松软。

用料

• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 45克
• 色拉油 30克
• 牛奶 40克
• 马来西亚白咖啡 40克
• 低筋面粉 80克

咖啡纸杯蛋糕（用飞利浦空气锅烘培）的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入20克白砂糖搅拌均匀，倒入沙拉油搅打均匀。牛奶加热后倒入咖啡拌均化开，待冷却后倒入蛋黄糊拌均，筛入低粉翻拌均匀。

步骤 2

蛋白加入剩下的白砂糖（25克），用打蛋器（手动或电动）打发到干性发泡。

步骤 3

取一半的蛋白，加入到蛋黄糊中翻拌均匀，不要画圈搅拌，从下往上抄底翻拌。

步骤 4

再把蛋黄糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀，从下往上抄底翻拌。

步骤 5

用勺子把蛋糕糊盛放到小纸杯中，上面放入核桃仁和松子仁。

步骤 6

放进预热过的飞利浦空气锅，温度135度+时间10分钟。

步骤 7

剥开纸杯看内容~呵呵~想吃就咬一口吧o(∩_∩)o

咖啡纸杯蛋糕（用飞利浦空气锅烘培）的小贴士

不可添加香草精，破环咖啡的香味。可以随意添加自己喜欢的果仁。

菜谱创建时间：2014-04-26 20:37:03