芦笋炒虾仁

作者： moonbill阿桑

感谢春天，在给我们带来好天气的同时也送来了新鲜的食材。芦笋炒虾仁，简单美味，与大家分享。

用料

• 芦笋 400g
• 虾仁 100g
• 蒜 2瓣
• 红辣椒 2个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 鱼露 适量
• 食用油 适量

芦笋炒虾仁的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净，剔除虾线，剥去外壳备用。

步骤 2

将虾仁切成小段，加入适量料酒、盐、淀粉拌匀，腌制约5分钟。

步骤 3

将芦笋洗净切寸段，蒜剥开切片，辣椒切碎段备用。

步骤 4

热锅下少许油，油闻六成热时放入腌好的虾仁，翻炒变色盛出备用。

步骤 5

新起一锅倒入适量油，油温六成左右倒入蒜片和红辣椒段煸炒至出香味。

步骤 6

下入芦笋迅速翻炒均匀。

步骤 7

倒入已断生的虾仁，翻炒均匀。迅速烹入料酒、生抽、鱼露，加少许盐调味。大火翻炒几下即可出锅。

芦笋炒虾仁的小贴士

新鲜食材为保证口感和营养少流失请选择大火，虾仁家里有什么样用什么样的就行，我这里是刚好家里冰箱有存货，蒜和辣椒的量根据个人口味可调整。

菜谱创建时间：2014-04-26 20:07:37