用APP打开
红烧茄子的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

红烧茄子

582人浏览 3人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 冒牌厨师长
冒牌厨师长

红烧茄子的用料

红烧茄子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

茄子洗净,切成四半,肉切末备用。

步骤 2

小火煎茄子,多放油。两面金黄捞出备用。煎茄子时不时用锅铲拍打。

步骤 3

锅里放油,把葱丝姜丝大蒜片和两个八角,一段肉桂,一片香叶入锅小火炒香,肉末放入,放料酒,酱油,陈醋,白糖,盐,味精,鸡精,炒两分钟,加入煎好的茄子,放开水超过茄子刚好,大火煮开,放冰糖,在焖十分钟,撒葱花,香油,出锅

红烧茄子的小贴士

茄子是煎熟的,所以放冰糖后一直要大火。这说白了就是个红烧肉的烧法,换成了茄子。

菜谱创建时间:2014-04-25 18:13:36
换个做法