蚝油生菜

作者： 眠樱

出国在外，最想念的是家乡大排档的蚝油生菜。所幸日本生菜相对便宜，这一下饭蔬菜成了我家餐桌的宠儿。生菜丰富的食物纤维也满足肠胃的需要。

用料

• 生菜 一个
• 大蒜 3-4瓣
• 蚝油 一汤匙
• 橄榄油（或动物油脂） 三汤匙

蚝油生菜的做法步骤

步骤 1

生菜摘好，洗好。外层的大块菜叶手撕开一半。大蒜切粒。

步骤 2

开水烧开后下生菜灼20秒捞起，菜多最好分开几次，不要一次放太多，不然会太老

步骤 3

冷锅下热油和蚝油，大蒜粒，如果之前超过肥肉就用肥肉的油，蔬菜配动物油脂那是非常好吃的。爆炒至油滚烫，蒜粒焦香。

步骤 4

淋到生菜上，用筷子夹起搅拌均匀。

蚝油生菜的小贴士

※真正的蚝油生菜是不可以下锅和蚝油一起炒的，生菜很快熟不适合炒。 ※如果没有动物油脂，用橄榄油会很香很健康，尤其是这种油淋的菜，橄榄油特别的清新爽口。

菜谱创建时间：2014-04-24 11:57:50