酸子黄花鱼

作者： 凝夏

用料

• 红葱
• 黄花鱼
• 酸子（罗望子）膏 半个大姆子大小
• 生抽
• 糖

酸子黄花鱼的做法步骤

步骤 1

鱼处理好后放一边，开始切红葱。

步骤 2

红葱切好后，开始煎鱼，煎至两面金黄即可。

步骤 3

用煎鱼的油爆红葱（如果油过多倒掉一些）直到红葱变金黄，把煎好的鱼重新放入锅里。

步骤 4

锅内加水，差不多没过鱼就好，放入一小块酸子、生抽、糖

步骤 5

大火煮开后转中火煮十分钟，最后再大火收汁（期间翻一次鱼）

酸子黄花鱼的小贴士

1、个人比较喜欢红葱，所以红葱的量会多一些，不喜欢的可以少放些，但不放的话味道就不那么好了。 2、没有把握的亲，糖和酱油不急多放，在煮的过程中可以自己调节味道。 3、大火收汁不要收得太干，留一些汤水，吃鱼时沾下味道更好

菜谱创建时间：2014-04-24 10:17:21