花生手指饼

作者： 唐栗子

原方来自圆猪猪，有改动加1g盐。不能更简单，花生是点睛之笔，超级好吃。

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 20g+30g
• 盐 1g
• 低筋面粉 60g
• 花生 一把（多做些可以装起来和蛋糕很搭）

花生手指饼的做法步骤

步骤 1

花生入沸水烫20秒去皮碾碎烤出香味。 蛋白蛋黄分开，蛋黄加20g糖搅匀至融合颗粒，蛋白加1g盐30g糖打至硬性

步骤 2

先加1/3蛋白入蛋黄碗切拌均匀，倒回蛋白碗轻快切拌均匀。

步骤 3

筛入面粉拌均匀至无干粉（从2点垂直划过8点方向翻拌）

步骤 4

装入裱花袋在油纸上挤好面糊撒花生碎，烤箱中层190度10分钟，再上层150度5分钟。

花生手指饼的小贴士

就是做分蛋海绵的步骤。注意不要消泡。两个蛋可以做两烤盘 烤的温度根据自己烤箱脾气来一定要守着反正就一下下，可以烤好停火在烤箱呆十分钟这样放凉就很香脆。

菜谱创建时间：2014-04-23 23:44:19