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魔芋香菇腊味鸡的做法
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魔芋香菇腊味鸡

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作者: 飓中兰
飓中兰

魔芋香菇腊味鸡的用料

魔芋香菇腊味鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

珍珠菇提前温水泡发(泡过的水不要倒掉),干腊鸡洗净冷水入锅焯两道水,魔芋豆腐切片飞水备用。

步骤 2

热锅凉油(比平时炒菜要多点)放入花椒、干椒,小火煎出香味捞出不用。

步骤 3

放入大料、桂皮、陈皮,倒入腊鸡同炒,烹入料酒、少许生抽老抽、老红糖,翻炒一会后放入葱、姜、泡红椒,再放入少量豆瓣酱不停翻炒入味。

步骤 4

翻炒至上色后倒珍珠菇及其泡发的香菇水(水量刚没过食材),蒜瓣儿,大火烧开后转到中小火焖十五分钟左右,放入切成小块的魔芋豆腐,煮至汤水收汁转小锅仔,淋入三勺泡菜水,撒入切成段的青蒜苗(或香菜)增色提味儿,然后不愠不火温着吃。

魔芋香菇腊味鸡的小贴士

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菜谱创建时间:2014-04-23 18:19:53
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