柠檬挞 Lemon Tart (Haollee Recipe)

作者： Ariiiel

特此声明这个是收集Haollee的食谱，微信推送，省得让自己找食谱的时候翻来翻去，就转到这来，方便查看。 “无论在欧美国家的餐桌上，咖啡店里、面包房、烘焙屋里都会找到柠檬挞，酸甜金黄色的挞馅，透着柠檬的清香、金黄色的挞壳被咬碎的一刹那，那满嘴的酥脆和酸甜混合的美味体验，一直让人难忘”

用料

• 挞皮
• 低筋面粉 120g
• 黄油 60g
• 砂糖 40g
• 鸡蛋 半个
• 盐 一小撮
• 柠檬液
• 砂糖 90g
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 2个柠檬
• 柠檬皮屑 半个柠檬
• 淡奶油 75g

柠檬挞 Lemon Tart (Haollee Recipe)的做法步骤

步骤 1

制作挞皮： 1⃣将面粉和盐过筛； 2⃣将软化的黄油和砂糖搅拌； 3⃣掺入面粉和鸡蛋液，直接上手揉成面团，放进保鲜膜压平

步骤 2

铺到挞模里 用叉子叉一些小孔 放进冷藏箱2小时再使用

步骤 3

制作柠檬液： 1⃣混合2个鸡蛋和90克砂糖 2⃣加入2个柠檬汁和半个柠檬皮屑 3⃣搅合进75克淡奶油备用

步骤 4

烘烤： 1⃣将挞皮入挞摸（铺一些红豆压在上面，防止挞皮鼓起来） 180度烘烤15分钟至表面金黄 2⃣出炉后稍凉倒入柠檬液，再次入炉 3⃣150度烤35分钟一直到凝固

步骤 5

待冷却就可以食用啦^_^

菜谱创建时间：2014-04-23 13:20:26