奶香梅花饼干

作者： 梦涵厨房

周日早上带小不点儿去早市，回来的路上，非说要吃饼干，我就答应给他做点儿，我最近很少做饼干，最近就做面包了，因为发现自己做的面包健康又美味儿，爱上了面包，饼干觉得太费事儿了，也就没咋做。我最近也很少在下厨房传照片了，因为某人说我做啥都拍照是一种病，被他说的我就很少传照片了，也是因为每周都只做同一个方子的面包，所以也没啥可传的。儿子要吃饼干，我这个做妈妈的当然易不容辞要给他做了，结果周日等他午睡我开始做，还没烤上他就睡醒了(平时他可是要睡两到三个小时的，那天只睡了一个小时不到)要吃，哄他等烤好了再吃，结果烤了52ML两盘，他一个下午就给吃光了，这是什么节奏啊！！！不过我偿了偿，确实好吃，香脆，不是那么甜，正合我意：）

用料

• 牛奶 60g
• 普通面粉 120g
• 玉米淀粉 20g
• 奶粉 10g
• 植物油 15g
• 糖粉 30g
• 小苏打 1克
• 盐 2克

奶香梅花饼干的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀，揉成软硬适中的面团，盖上湿布，稍微饧一下。

步骤 2

取一小块面团，用擀面杖擀成特别薄的面片。

步骤 3

用饼干模具在面片上压出形状，并用裱花嘴在中间压个圆形（可以不压中间的圆，只是为了更漂亮点儿）

步骤 4

烤箱170度20分钟（我感觉我的烤箱温度偏低，大家可以用150-160度的温度烤）

步骤 5

我这个量是一盒半的量，图片上这种盒子（味多美的饼干盒子）

奶香梅花饼干的小贴士

1、我是因为家里没有低粉，所以用中粉和玉米淀粉兑的，大家也可以用140g低粉； 2、各家面粉及奶粉吸水性不同，所以液体的量可以适当调整（先预留10g液体，混合完看程度再酌情添加）； 3、我家小不点儿非说要吃饼干我才烤的，周日下午等他睡觉我烤上，他睡醒我的还没出炉，烤了52ML有两盘，他一下午消灭光了，这个是周一（昨天）晚上下班后特意又给他烤了一盘，不然他就蛋尽粮绝了； 4、拍照忘记拍大梅花的了，只拍了小梅花的制作过程，大梅花的只拍了成品，做法是一样的。

菜谱创建时间：2014-04-22 16:33:42