莴笋炒肉片

作者： 肥龙家的又又

远在美食之都的广州却心心念念着博山的炒肉片，醋经爆炒后的浓郁醋香味和清甜的莴笋即是绝配，肉片更是滑嫩可口。

用料

• 莴笋
• 猪肉
• 木耳
• 蒜
• 醋
• 酱油
• 生粉
• 盐

莴笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，用生粉抓匀。莴笋切片。木耳泡发。3-4瓣蒜拍一下。

步骤 2

用2-3平勺生粉加一小碗冷水和匀，制成水淀粉备用。

步骤 3

下莴笋和木耳翻炒，再加少许酱油、适量的盐翻炒均匀。

步骤 4

加水淀粉勾芡，待水淀粉煮开后即可关火。

步骤 5

热锅，下比平时炒菜稍多的油，炒肉至七八成熟。

步骤 6

蒜下锅爆香，再加多点醋，烹出醋香。

莴笋炒肉片的小贴士

1、喜欢醋味的人可以加多点醋，很香。 2、水淀粉可根据情况稍多点，留点汤汁，非常下饭。

菜谱创建时间：2014-04-21 21:21:46