黄油曲奇

作者： Mmmmm，

15片左右

用料

• 鸡蛋 25g
• 黄油 65g
• 糖霜 30g
• 细砂糖 15g
• 低筋面粉 100g

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后，加糖霜、细砂糖混合，用电动打蛋器打成蓬松状。

步骤 2

25g蛋液分三次加入1，每次都要搅拌均匀后再加。

步骤 3

加入过筛低筋面粉，上下翻动拌匀。

步骤 4

加入裱花袋，挤形状。可以先挤出一小长条后再开始转圈圈凹造型，不容易断。

步骤 5

放入预热烤箱，190度上下火烤10分钟左右。可以根据上色情况调整时间，我是烤了8分钟后关了下管，只留上管，直到烤出满意的颜色。

黄油曲奇的小贴士

加白砂糖比只加糖霜口感更松脆，也更容易塑形。只加白砂糖口感又不如加糖霜细腻。所以两种糖混合，口感更好！

菜谱创建时间：2014-04-21 18:02:08