炸素丸子

作者： 似酒女人

老公喜欢吃超市卖的素丸子，总感觉不卫生，还是自己做吃起来比较放心。虽然外形不很漂亮，但味道还是极好的。

用料

• 白萝卜 1/4个（中等大小）
• 胡萝卜 半个
• 姜 5g
• 盐 1t（1t=1小勺5ml）
• 胡椒粉 1/4t
• 五香粉 1/4t
• 鸡精 1/4t
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 250g
• 泡打粉 1/2t
• 水 100ml适量加减

炸素丸子的做法步骤

步骤 1

白萝卜和胡萝卜用擦板搽成细丝，搅拌机搅碎也可。

步骤 2

面粉和泡打粉除外的所有材料放入萝卜丝盆了里，搅拌均匀，面粉和泡打粉混合后加入，添水搅拌成不流动的糊状。

步骤 3

锅內放油烧4-5成热，先丢进去一小块面糊迅速漂起就可以炸丸子了。左手抓面糊挤捏成球形，右手用勺子把面球放入油锅炸。

步骤 4

炸成浅黄色捞出，等待复炸。

步骤 5

复炸时油温要高一些，6-7成热便可。炸成深深的金黄色出锅装盘，最后一步开吃。

炸素丸子的小贴士

1复炸是为了外皮更酥脆。 2也可以沾番茄酱或喜欢口味的酱汁吃。

菜谱创建时间：2014-04-21 16:27:02