哼哼蛋糕（少蛋）

作者： 似酒女人

这是一款少蛋的蛋糕，口感和味道比戚风略差一点，但也很好吃了，比麦芬好吃。 因为我家哼哼身体不能多吃蛋黄，天使蛋糕哼哼不喜欢，偏喜欢戚风，本来戚风也能做成少蛋黄的，就是我家哼哼太能吃了，一个10寸的戚风几分钟就吃完了，还没吃饱！真是受不了！所以我就琢磨出这款蛋糕，口感松软，分量十足～重点是分量足！嘿嘿！ 8寸圆模，实底活底都行！ 会做戚风的可以尝试，按照戚风的方法和烤制温度就行。本人比较懒，说的不详细，新人莫入此坑！

用料

• a低粉 300克
• a蛋黄 3个
• a玉米油 120ml
• a牛奶 300ml
• a淀粉 60克
• a泡打粉 7.5ml（1又1/2小勺）
• a糖 60克
• b蛋白 3个
• b盐 1/4t
• b白醋 5克
• b糖 90克

哼哼蛋糕（少蛋）的做法步骤

步骤 1

a材料混合过塞

步骤 2

b材料混合打发，打发至干性发泡，湿性也可。

步骤 3

a和b混合。

步骤 4

倒入8寸模，轻震几下，烤箱150℃预热，80分钟出炉，（只要不糊，就烤的时间久一些，这个蛋糕瓷实，不易烤熟）轻震倒扣凉凉。

哼哼蛋糕（少蛋）的小贴士

1.蛋白打发的好，翻拌手法好，做这个就很简单。 2.这个蛋糕蛋少，做出来会开裂很丑！要有心理准备！ 3.每个烤箱温度都不同，按照自己烤戚风的温度做，时间要比戚风延长20分钟以上（8寸），只要不糊时间尽量延长。

菜谱创建时间：2014-04-21 15:44:22