斑马纹可可双色鸡蛋糕

作者： 烟火间

看网上很多邻居在做这款鸡蛋糕，心痒痒，也跟风烤了一个，还蛮好吃的。 做法基本上就是戚风蛋糕的做法，只是用一个全蛋取代了液体部分，跟原先做过的清水蛋糕差不多，口感柔软、细腻，很有弹性。 感兴趣的朋友不妨试试！

用料

• # 蛋黄面糊材料：
• 蛋黄 3个
• 全蛋 1个
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 65克
• #蛋白霜材料：
• 蛋白 3个
• 糖粉 65克
• #其它材料：
• 无糖可可粉1大勺
• 热水1大勺
• （7寸圆模1个）

斑马纹可可双色鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄与全蛋拌匀，再将玉米油倒入拌匀。

步骤 2

把面粉过筛加入，拌匀成面糊备用。

步骤 3

用打蛋器把蛋白打至大气泡，再把糖粉分次加入，搅打至坚挺状。

步骤 4

取部分的蛋白霜与蛋黄面糊混合，再倒入原有的蛋白霜里，混合拌匀。

步骤 5

可可粉加入1勺热水融化成可可液。取少许面糊与可可液拌匀，再倒入一半量的面糊混合成为可可面糊，另一半则是原味面糊。

步骤 6

准备模子，无须涂油和铺纸。用勺子舀入适量的原味面糊， 再舀入一些可可面糊，依次交替把面糊倒完。送入烤箱前，把气泡敲出。放入预热到170度的烤箱，烘烤约35 - 40分钟。

步骤 7

蛋糕出炉后，倒扣，待冷却后脱模、切片。享用吧——

菜谱创建时间：2014-04-20 15:10:33